제로슈거 다음은 식이섬유, 데이터로 본 파이버맥싱

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제로슈거 다음은 식이섬유, 데이터로 본 파이버맥싱

목록 2026.11.12 10:18:20 조회수 : 17

2026 파이버맥싱 트렌드 리포트 | 맥싱에서 믹싱으로, 데이터로 본 식이섬유 식단의 진화

식이섬유는 더 이상 변비에 좋은 영양소가 아니다. 글로벌 시장조사기관 이노바마켓인사이트가 2026년 2월 발표한 조사에서 전 세계 소비자의 최소 절반이 장 건강을 위해 프로바이오틱스와 함께 식이섬유 섭취를 늘린다고 답했다. 타파크로스가 소셜 빅데이터 분석 솔루션 TrendUp V4로 2024년 1월부터 2026년 10월까지 식이섬유 식단 관련 온라인 언급을 분석한 결과, 국내에서도 식이섬유 식품 구매 관련 언급량은 2025년 1~10월 276,324건에서 2026년 같은 기간 357,959건으로 29.5% 증가했다. 제로 슈거와 고단백을 거친 헬시플레저의 다음 축이 식이섬유로 옮겨간 것이다.

체중 감량은 위고비로, 체중 유지는 파이버맥싱으로

체중감량 담론은 2024년 1~10월 274,517건에서 2026년 307,239건으로 11.9% 늘었지만, 담론의 성격은 크게 달라졌다. 연관어 증가율 상위는 위고비(▲655.0%), 치료제(▲193.5%), 소식(▲148.7%), 요요(▲76.3%), 근육량(▲59.8%) 순이었다. 비만치료제로 체중을 줄인 뒤 요요와 근육량 손실을 걱정하며 식습관으로 지키려는 흐름이다. 1위 연관어는 '꾸준히'로 신규 진입했고, 그 수단으로 지목된 것이 포만감과 장 건강을 동시에 챙기는 식이섬유였다. 감량의 도구는 약으로, 유지의 도구는 식단으로 분리되고 있다.

아침 식탁과 일상으로 들어온 식이섬유

식이섬유 언급의 TPO를 보면 시간은 아침(105,941건), 장소는 집(40,906건), 상황은 식사(141,018건)와 일상(83,979건)이 압도적이었다. 특별한 다이어트 기간이 아니라 매일의 끼니에 더하는 방식으로 자리 잡았다는 의미다. 실제 섭취 식품도 특정 품목에 쏠리지 않았다. 요거트(64,422건), 사과(52,263건), 현미(47,892건), 닭가슴살(46,862건), 귀리(43,182건), 브로콜리(41,526건)가 유제품·과일·곡물·단백질·채소 전반에 고르게 분포했다. 목적 키워드 역시 다이어트(158,452건)에 이어 장건강(104,420건), 면역력(78,833건), 혈당관리(53,671건)가 뒤를 이으며, 체중 관리를 넘어 건강 관리 전반으로 확장됐다.

식이섬유를 제품명에 내걸기 시작한 브랜드들

하반기 들어 식이섬유는 성분 표기에서 제품의 전면으로 올라왔다. hy는 10월 식이섬유 13g을 담은 '하루야채 파이버맥싱' 2종을 출시하며 트렌드 용어를 제품명에 그대로 사용했다. CJ웰케어는 MAC 식이섬유를 적용한 '맥플랜'을 선보여 출시 한 달 만에 100만 개를 판매했고, 풀무원헬스케어는 식이섬유 5g을 담은 채소 클렌즈 신제품을, 동원F&B는 식이섬유 3.6~4.6g을 더한 가공유를 내놨다. 소재 단계의 경쟁도 시작됐다. 삼양사는 차세대 결정형 식이섬유 '케스토스'를 일본 식품소재 전시회에서 공개하며 B2B 시장을 겨냥했다. 유통에서는 올리브영 웰니스와 하우스오브신세계가 식이섬유 식품의 주요 구매 채널로 함께 언급됐다.

양을 채우는 경쟁에서 종류를 설계하는 경쟁으로

파이버맥싱의 다음 단계는 이미 시작됐다. 하루 섭취량을 최대로 채우는 방식에서, 수용성과 불용성, 점성과 발효성을 조합해 목적에 맞게 섞는 '파이버믹싱'으로 관심이 옮겨가고 있다. 글로벌 시장조사기관 민텔도 2026년 식음료 전망에서 섭취량 극대화 중심의 흐름이 다양한 식재료와 기능을 아우르는 식단으로 전환될 것으로 내다봤다. 브랜드에게 남은 과제는 함량 경쟁이 아니다. 혈당 관리에는 어떤 식이섬유를, 장 건강에는 어떤 조합을 제안할 것인지, 기능별 설계를 설득력 있게 제시하는 쪽이 다음 시장을 가져간다.